Желатиновый десерт с фруктами

Желатиновый десерт с фруктами

Многие любят желе. Блюда на его основе получаются легкими, воздушными и в меру сладкими. Для вас ниже подготовлено 4 простых десерта с желатином сметаной и фруктами. Готовить их просто, потому что требуется незначительное количество ингредиентов, которые есть в каждом магазине.

Такое блюдо можно готовить на любой праздник. Такие сладости будут по вкусу детям на День рождения. Лакомством можно украсить вечер на день влюблённых или добавить к блюдам на 23 февраля .

Способ настолько прост, что даже неопытный кулинар сможет создать сладость. А если добавить немного фантазии, то получится красивое блюдо.

Простой желейный торт без выпечки со сметаной и фруктами

Многие домохозяйки не любят заморачиваться с духовкой при готовке тортов. Бывает бисквиты подгорают и не получаются. Поэтому рецепт посвящен желейному торту без выпечки. Основные ингредиенты здесь сметана и фрукты.

Для начала соберем продукты. Количество на целый торт:

  • сметана – 700 г с жирностью выше 15%;
  • желатин – 30 г;
  • молоко – ½ стакана;
  • сахарный песок – стакан;
  • ванилин – щепотка;
  • малина – стакан;
  • смородина – ½ стакана;
  • банан;
  • персики – 3 шт.

Время приготовления – от 4-х часов.

Подготовив все ингредиенты, можно приступать к созданию.

Справка! Для десерта использую форму для кекса объемом 1.5 л. Это не обязательно. Вы можете готовить в обычном противне или большой миске.

Начнем с замачивания желатина и подготовки сметаны.

1. В пялку засыпьте ингредиент. Залейте холодным молоком. Хорошо размешайте. Отложите для набухания в сторону на 15 минут.

2. Готовим сметану. Соединяем ее с сахаром. Добавляем немного ванилина. Перемешиваем до однородности.

Совет! Добейтесь, чтобы крупинки сахара растворились. Для этого иногда помешивайте, пока набухает желатин.

Отставляем сладкую сметану в сторону и приступаем к фруктам.

3. Все промойте. Ягоды переберите. Банан почистите, разрежьте вдоль, затем порежьте на кусочки. У персиков удалите косточку. Нарежьте персик дольками.

Справка! Могут попасться персики с толстой шкуркой. По возможности срежьте ее.

4. Набухший желатин отправляем на водяную баню. Добиваемся жидкого состояния без комочков и крупинок. Доводить до кипения не следует, чтобы продукт не потерял свойства. После даем остыть до комнатной температуры.
5. Вливаем остывший продукт в сметану тонкой струйкой. Сразу размешиваем, чтобы получилась однородная масса.

6. В смесь добавляем персик, банан и ягоды. По желанию можно оставить небольшую часть для украшения. Хорошо перемешиваем.

По желанию можно взять любые фрукты, которые вам по душе. Также их количество определяйте самостоятельно.

7. В форму для кекса выложите оставшиеся дольки персика и банана, например, как на этом фото.

Осталось залить желатиновой смесью и отправить в холодильник настаиваться. Рекомендуемое время – 3 часа. Можно дольше, от этого хуже не будет. Если вынуть раньше, то десерт может не полностью застыть и растечься. В любом случае контролируйте этот момент.

  • Используйте силиконовую форму. Из нее достать торт легче.
  • Если форма из другого материала (керамика и пр.), то перед изъятием опустите в горячую воду на 1 минуту. Торт немного оттает и отлипнет от стенок. После его легко достать.

Через 4 часа достаем из холодильника. Нарезаем и подаем. Получается красивый торт с фруктами. Он очень вкусный. Приятного аппетита.

Как приготовить фруктово-сметанное желе с печеньем

Этот десерт не отличается сложностью от предыдущего. Выпекать также ничего не нужно. Это вкусное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым.

Тогда подготовим нужное количество и дополнительные продукты:

  • сметана и вода – по стакану;
  • сахар – ½ стакана;
  • желатин – ст. л.;
  • печенье – 250 г;
  • нектарины – 2 шт.;
  • банан.

Время приготовления без застывания – 60 минут.

Начнем с желатина. Необходимо залить водой. Перемешать и оставить на 15 минут набухать.

Справка! Если у вас нет силиконовой формы. Вы не собираетесь оттаивать желатин в будущем, тогда застелите миску, где будет застывать десерт пищевой пленкой.

1. Соединяем молочный продукт с сахаром. Если времени мало, воспользуйтесь блендером. Хорошо перемешайте, чтобы не было крупинок.

2. Банан моем. Снимаем кожуру. Режем на дольки или кружочки. Выкладываем первым слоем на пленку.
3. Персик моем. Вырезаем косточку. При необходимости удаляем шкурку. Режем дольками и выкладываем следующим слоем.

Пока все откладываем в сторону.

4. Строим водяную баню. Ставим застывший желатин. Топим до растворения крупинок и получения однородной жидкой смеси. Не доводим до кипения.
5. Соединяем сметану с желатином. Хорошо перемешиваем. Заливаем смесью фрукты.

6. Последний этап – смесь выкладываем поломанное на крупные кусочки печенье.

Теперь отправляем заготовку в холодильник на 3-4 часа.

По готовности вынимание. Аккуратно выкладываем на блюдо и снимаем пищевую пленку. Это все.

Нарезайте и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Вкусный десерт с фруктами и бисквитом в духовке

Этот рецепт понравится тем, кто любит не просто желейный десерт, а сочетание бисквита с фруктами.

Готовить лакомство просто. Особенно с помощью «Просто-СМАК».

Для начала закупим ингредиенты. Для бисквита:

  • мука – стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – ½ стакана;
  • разрыхлитель – ч. л.
  • мандарин – 3 шт.;
  • апельсин – 2-3 шт.;
  • персики консервированный – 150 г;
  • киви – 2-3 шт.
  • сметана – 1 л;
  • сахар – стакан;
  • желатин – 30 г.

Время приготовления – от 4-х часов.

Начинаем творить с замачивания желатина. Как это сделать рассказывается выше. Также оставляем на 15 – 20 минут настаиваться.

Теперь готовим бисквит.

1. В миску вбейте куриные яйца. Добавьте песок. Взбейте миксером.

2. Теперь просеиваем муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем до однородности.

3. Теперь смазываем противень масло. Выкладываем полученное тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180 °C на 25-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Совет! В этом рецепте форма бисквита роли не играет, поскольку будем его нарезать. Поэтому выпекайте в любой.

4. Каждый моем и чистим. Мандарины делим на дольки. Апельсин и киви нарезаем кружочками. Помимо этих качинок можно использовать другие на ваш вкус.

5. В кольцо для запекания по бортикам выкладываем кольца апельсина. На дно положите красиво киви, апельсин и мандарин.

6. Оставшиеся фрукты нарезаем кубиками. Мандарины оставляем дольками.

Занимаемся бисквитом и подготавливаем сметану.

7. Выпечка уже должна приготовиться. Вынимаем и убираем в сторону для остывания.
8. Пока ждем, занимаемся сметаной. Выкладываем ее в миску. Добавляем песок. Хорошо перемешиваем. Убираем на пару минут в сторону, чтобы растворились крупинки.

Совет! По желанию для вкуса можно добавить ванилин.

9. Остывший бисквит режем на кубики произвольного размера, но не маленькими.

Возвращаемся к желатину и собираем все.

10. Отправляем его на водяную баню растапливаться. Постоянно помешивайте, чтобы пропали крупинки. До кипения не доводите.
11. Сметану мешаем и добавляем небольшими порциями желатин. Нужно все размешать до однородности.

Осталось собрать торт полностью.

12. Наливаем небольшое количество получившейся смеси. Добавляем слой бисквита. Далее немного фруктов. Затем снова сметана. Повторяем слои до тех пора, пока не закончатся ингредиенты.
13. Отправляем сладость в холодильник на 4 часа.

На этом все. Доставайте по готовности, нарезайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сметанное желе с бананом и варёной сгущёнкой

Такой десерт получается очень вкусным и красивым. Его не стыдно подать на любой праздничный стол. Готовится быстро, настаивается недолго.

Из ингредиентов нужно:

  • сметана 25% — 450 г;
  • вареное сгущенное молоко – 100 г;
  • банан – 1 крупный;
  • сахарная пудра – 40 г;
  • желатин – 15 г;
  • вода/молоко – 80 мл.

Время приготовления – 2 часа.

Подготавливаем желатин. Заливаем его теплой водой или молоком. Размешиваем и убираем набухать.

Теперь основа сладости.

1. Банан моем, чистим, нарезаем произвольными кусочками. Кладем в глубокую миску.
2. Добавляем сметану, пудру и сгущенное молоко.

3. Размешиваем все блендером до однородной структуры.
4. Добавляем в содержимое сгущенное молоко. Перемешиваем.

Совет! Убрать образовавшиеся комочки можно, пропустив смесь через сито.

5. Разливаем содержимое по креманкам.
6. Отправляем сладость в холодильник минимум на 2 часа.

На этом все. Когда смесь застынет, можно заняться декором: посыпьте кокосовой стружкой, тертым шоколадом или добавьте немного ягод.

В заключение еще раз отметим, что чем дольше стоит сладость в холодильнике, тем вкуснее она будет. Лучше готовить вечером и оставлять на ночь, если десерт нужен с утра. Или готовьте рано утром, чтобы к вечеру все было готово.

Способы приготовления таких блюд дают волю фантазии. Если другие блюда бывает сложно разнообразить, то с этими сладостями можно экспериментировать. Сочетайте различные фрукты и ягоды. Добавляйте свои украшения. Используйте различные формы для загустения.

Готовьте с удовольствием и рецептами от «Просто-СМАК».

  • Поделиться
  • Нравится 0
крутой компот из свежих фруктов или сок — 2 стакана желатин — 2 полные столовые ложки свежие фрукты — не мороженные

Вкусное фруктовое желе.

    1 час Порций 1 Не сложно

Нехитрый рецепт приготовления желе с фруктами. Понравится и детям и взрослым.

Пошаговый рецепт

Изначально приготовим компот. Наливаем два стакана воды, бросаем туда фрукты, доводим до кипения и отставляем. Фруктов сейчас и так очень много в любом супермаркете, а к праздникам ассортимент возрастает еще больше. Нам понадобится один, максимум два вида фруктов.

При большем количестве не будет слышно, из какого конкретного плода состоит желе, что снизит эффект. Лучше выбирать ароматные ягоды, например клубника, земляника, малина, смородина. В общем, что больше понравится вашим деткам. Если использовать вместо компота соки, то их лучше приготовить самим из свежих фруктов: яблок, апельсин, винограда. Лимонный сок следует разбавлять другим соком один к одному или добавлять кипяченую воду в той же пропорции. Сахар добавлять по вкусу.

Сварив сладкий компот, сыплем в него две полные столовые ложки желатина, постоянно помешивая. Мешаем, пока вест желатин не растворится. Даем немного остыть. С соками дело обстоит немного иначе, придется подогрев их до 60 градусов перемешивать немного дольше. Пока будущее желе остывает, берем форму и нарезаем в нее фрукты или ягоды. С бананов, киви, клубники можно вырезать различные фигурки, что очень украсит блюдо.

Лучше взять металлическую форму, если вы хотите вынуть желе из нее.
Но можно подавать и в обычной тарелке или хрустале. Приготовив форму, туда процеживаем компот и бросаем нарезанные кусочки свежих, не замороженных ранее фруктов, позволив утонуть им на разную глубину или принять причудливые положения. За тем ставим в холодильник на 2-3 часа.

Чтоб желе хорошо отстало от формы, налить в большую емкость кипятка и надолго погрузить низ формы в горячую воду. Не допуская перелива через край.
До того как подавать, лучше держать в холодильнике.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Рубрики

  • вышивка (2886)
  • крестиком (1747)
  • бисер (328)
  • гладь (317)
  • разное (172)
  • bargello (171)
  • рококо (102)
  • сашико (56)
  • LONG STITCH. (50)
  • тамбур (39)
  • объемная (34)
  • Контурная вышивка MTSA (32)
  • ковровая (22)
  • белая гладь (21)
  • счетная (21)
  • хардангер (20)
  • уроки (17)
  • бразильская вышивка (17)
  • Вышивка Redwork (17)
  • якобинская,крюил (15)
  • венгерская (15)
  • люневильская (13)
  • рельефная (11)
  • гобелен (11)
  • машинная (9)
  • по сетке (6)
  • крючком (6)
  • игольное кружево (6)
  • гладь по трикотажу (3)
  • по филейной сетке (3)
  • Chicken scratch (2)
  • ZARDOZI (1)
  • лентами (138)
  • фетр (450)
  • украшения (350)
  • куклы (302)
  • коробочки,шкатулочки (301)
  • витражи (200)
  • Марморирование (8)
  • книга полезных советов (195)
  • точечная роспись (178)
  • вязание журналы (160)
  • бумажное (98)
  • квилинг (47)
  • папье маше (22)
  • открытки (14)
  • плетение из газет (14)
  • kirigami (5)
  • психология (65)
  • декупаж (45)
  • машинное вязание (25)
  • полимерная глина (10)
  • topiary (3)
  • Папертоль. (2)
  • фриволите (2)
  • вязание на раме (2)
  • вязание крючком (3236)
  • филейное вязание (82)
  • ткань+вязание (65)
  • с бисером (41)
  • мальчикам (16)
  • вилка (15)
  • боснийское вязание (9)
  • ирландское кружево (4)
  • японские модели (1)
  • девочкам (59)
  • джемперы,пуловеры (84)
  • жаккард (65)
  • игрушки (47)
  • идеи (24)
  • коврики (191)
  • кофты (171)
  • красота (217)
  • ленточное кружево (15)
  • летние кофточки,топы (197)
  • малышам (61)
  • носки,тапочки (87)
  • платья,туники (156)
  • пледы,покрывала (444)
  • подушки (91)
  • полненьким (72)
  • разное (169)
  • салфетки (482)
  • скатерти (255)
  • сумки (112)
  • тунисский крючок (19)
  • уроки (340)
  • шали,накидки,палантины (339)
  • шапки,шарфы (125)
  • юбки (45)
  • вязание спицами (6460)
  • малышам до года (142)
  • узоры (130)
  • бриошь (44)
  • жаккард, кауни (33)
  • объемное вязание (11)
  • миссони (11)
  • без описания (7)
  • игрушки (5)
  • японские модели (5)
  • варежки (510)
  • девочкам (300)
  • для офиса (26)
  • жаккард (444)
  • кофты (519)
  • летние пуловеры,кофты,топы (449)
  • мальчикам (474)
  • мужчинам (203)
  • носки,тапочки (443)
  • платья,туники (392)
  • пледы,покрывала (57)
  • полненьким (139)
  • пуловеры,свитера (829)
  • разное (166)
  • реглан (203)
  • салфетки,скатерти (40)
  • секреты вязания (354)
  • уроки (720)
  • шали,палантины (530)
  • шапки,шарфы (910)
  • юбки (37)
  • дети (528)
  • румбокс (52)
  • воспитание (30)
  • техники эбру и суминагаши (12)
  • полимерная глина (1)
  • здоровье (23)
  • игры (221)
  • развитие (303)
  • здоровье (561)
  • рецепты (296)
  • даосская практика (3)
  • диабет (2)
  • физические упражнения (288)
  • интересно (167)
  • комнатные растения (142)
  • красота (377)
  • кулинария (5781)
  • десерты (360)
  • советы на кухне (249)
  • быстро (212)
  • заготовки сладкие (182)
  • айсинг (182)
  • оформление стола (160)
  • бутерброды (134)
  • рыба (91)
  • супы (88)
  • деткам (78)
  • macarons (70)
  • постное (67)
  • капкейк (55)
  • украшения салатов (32)
  • рецепты в картинках (24)
  • япония,китай (23)
  • Сталик Ханкишиев и его рецепты. (19)
  • микроволновка (16)
  • диета (12)
  • виноделие (77)
  • заготовки (322)
  • из мяса (320)
  • из птицы (269)
  • конфеты (365)
  • мастика для украшения торта (305)
  • мультиварка (45)
  • несладкая выпечка (415)
  • овощи (354)
  • пасха (79)
  • печенье (459)
  • пирожные (322)
  • салаты (461)
  • сладкая выпечка (864)
  • творог (145)
  • торты (586)
  • школа гастронома (27)
  • школа гастронома (1)
  • новый год (869)
  • пряничные домики (24)
  • пасха (232)
  • разное (289)
  • чистим (141)
  • гипс (1)
  • полезные мелочи (166)
  • сад-огород (1606)
  • розарий (46)
  • перец (40)
  • садовый домик (33)
  • виноград (27)
  • гортензии (22)
  • баклажаны (17)
  • теплица (3)
  • бахчевые (33)
  • борьба с вредителями (122)
  • домашний огород (12)
  • кабачки (7)
  • календарь работ (86)
  • капуста (30)
  • картофель (37)
  • клубника,земляника (55)
  • комнатные цветы (123)
  • лечим растения (57)
  • лук (40)
  • морковь (25)
  • овощи (83)
  • огурцы (84)
  • плодовые,ягодные (214)
  • рассада (73)
  • сорняки (32)
  • томаты (91)
  • удобряем без вреда (106)
  • уход (111)
  • цветник (460)
  • чеснок (17)
  • строительство (652)
  • баня (46)
  • гараж (16)
  • мебель (1)
  • ванна (9)
  • гостиная (19)
  • дом (160)
  • квартира (162)
  • кухня (64)
  • материалы для ремонта (40)
  • пректы,идеи (181)
  • прихожая (9)
  • спальня (37)
  • участок (177)
  • шитье (3327)
  • апликация (389)
  • лоскутное (378)
  • шьем красиво и правильно (306)
  • игрушки (303)
  • крой (263)
  • модели одежды (127)
  • детская одежда (68)
  • фартуки (68)
  • пэчворк-мини квилт (58)
  • шторы (56)
  • пэчворк уроки (40)
  • синель (13)
  • витражный пэчворк (12)
  • швейная машинка (2)
  • обработка (428)
  • одежда (464)
  • переделки (79)
  • пэчворк (622)
  • подушки (657)
  • разное (380)
  • сумки (282)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Среда, 15 Ноября 2017 г. 22:50 + в цитатник

Десерты с желатином: вкусно и просто. Лучшие рецепты десертов с желатином с фруктами, ягодами, творогом, сливками


02.10.2017 09:58 Автор: Лиана Райманова

Десерты с желатином получаются очень вкусными, готовятся просто, не требуют особых навыков. Используйте сливки, сметану, творог, фрукты и ягоды, соки и прочие продукты – лакомство будет не только вкусным, но и очень полезным. Откажитесь от покупных сладостей в пользу домашних десертов!

Десерты с желатином – общие принципы

В каждом рецепте обязательным ингредиентом является желатин. Прежде чем перейти непосредственно к приготовлению десерта желатин необходимо подготовить. Для этого высыпьте его в небольшую чашу, залейте водой, соком или другой используемой в рецептуре жидкостью, оставьте набухать. После разогрейте на водяной бане, не доводя до кипения.

1. Десерт с желатином: жевательный мармелад

Ингредиенты:

• любое фруктовое желе – 100 г;

• кислота лимонная – щепотка;

• пол стакана воды.

Для фруктового желе:

• 10 грамм сахара;

• 2,5 стакана фруктового сока.

Способ приготовления:

1. Приготовьте фруктовое желе: в небольшую металлическую чашечку влейте любой фруктовый сок, например, апельсиновый, яблочный, виноградный, ананасовый или другой. Только обязательно используйте натуральный сок, не магазинный. В сок всыпьте желатин, перемешайте и дайте набухнуть. Добавьте сахар, поставьте на средний огонь и, непрерывно помешивая, томите до полного растворения сахара (только не доводите до кипения, так как у желатина утеряет свои свойства). Выключите огонь, разлейте желе в специальные формочки, охладите, накройте полиэтиленовым пакетиком и поставьте в холодильник, чтобы желе застыло.

2. В отдельной емкости вскипятите воду, всыпьте сахар, желатин, лимонную кислоту, добавьте фруктовое желе, хорошо перемешайте венчиком до однородной нежной массы.

3. Снова поставьте на умеренный огонь и проварите не дольше трех минут.

4. Смесь перелейте в чистую емкость, охладите, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 3 часа.

5. Выньте мармелад из холодильника, разрежьте тонкими полосками.

2. Десерт с желатином: малиновый пудинг

Ингредиенты:

• 40 грамм желатина;

• сливки средней жирности – 300 г;

• ванилин – 40 грамм.

Для бисквита:

• пол десятка яиц;

• мука – 6 больших ложек;

• сахар – 6 больших ложек;

• 2 пачки ванилина.

Для малинового желе:

• 3 ст. ложки воды;

• малина – 2 горсти.

Для аппетитной подачи десерта подготовьте листики мелиссы и свежую малину.

Способ приготовления:

1. Испеките бисквит: взбейте белки с сахаром до крепкой пены. Продолжая взбивать, потихоньку введите яичные желтки, взбейте все вместе 2 минуты. Не выключая миксер, всыпьте муку (перед этим ее просейте), взбейте еще три минуты. Всыпьте ванилин и хорошенько перемешайте. Получившееся тесто выложите в смазанную маслом форму, поставьте в горячую духовку и выпекайте около получаса при умеренной температуре. Бисквит остудите.

2. Перед приготовлением малинового пудинга замочите желатин в слегка теплой воде.

3. Чашечку с набухшим желатином поставьте на другую металлическую емкость с водой и разогрейте на водяной бане (только не дайте ему закипеть).

4. Малину помойте в дуршлаге, немного обсушите и выложите в специальные формочки. Малину используйте лучше темно-бордовую.

5. Сверху влейте немного растворенного желатина.

6. Поставьте формочки в холодильник, чтобы желатин застыл.

7. От яиц отделите желтки и разотрите их с сахаром до белого цвета.

8. Влейте в желтки воду и взбейте еще 2 минуты.

9. Чашечку с взбитыми желтками поставьте на большую емкость с водой и, постоянно помешивая, проварите на пару до полного растворения сахара.

10. Желтковую массу остудите.

11. В другой чашке взбейте сливки до устойчивой пены.

12. Выложите к сливкам желтковую массу и взбейте 1 минуту.

13. В сливочно-желтковую массу влейте оставшийся желатин, взбейте еще 1 минуту.

14. Половину сливочного пудинга разлейте по формочкам на застывшие в желатине ягодки малины, поставьте в холодильник, чтобы все застыло.

15. Оставшийся пудинг смешайте с остальными ягодками малины и бисквитной крошкой.

16. Получившуюся массу разложите в формочки сверху на застывший слой, снова поставьте в холодильник на несколько часов.

17. Хорошо застывший пудинг освободите от формы, разложите по тарелкам, украсьте мелиссой и ягодками малины.

3. Творожный десерт с желатином

Ингредиенты:

• 1 стакан любого натурального сока (фруктовый или ягодный);

• лимонная цедра – 1 шт.;

• 3 горсти творога не сильно жирного;

• желатин – пол пачки

• мята – 3 листика для украшения.

Способ приготовления:

1. Измельчите в блендере лимонную цедру.

2. В небольшой чашечке замочите в слегка подогретой воде желатин на несколько минут.

3. В металлическую емкость влейте сок, слегка нагрейте на умеренном огне, влейте желатин, добавьте творог и сахар, все тщательно размешайте.

4. Отделите желтки от белков. Белки подсолите и взбейте миксером до устойчивой пены.

5. Потихоньку выложите белки в творожную массу, хорошенько перемешайте и разложите по формочкам, поставьте в холодильник для застывания.

6. Освободите десерт от формы и положите на порционные тарелки, украсьте листиками мяты.

4. Десерт с желатином и фруктами: зефир

Ингредиенты:

• сахар – 6 стаканов;

• желатин – 1 пачка;

• вода – чуть больше пол стакана;

• зеленые яблоки – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Яблоки помойте, очистите, вырежьте сердцевину, нарежьте дольками.

2. Выложите яблоки на жарочный лист, поставьте в духовку и запеките в течение 10 минут (можете выложить их на плоскую тарелку и поставить на 15 минут в микроволновую печь).

3. Запеченные яблоки измельчите в блендере до пюреобразного состояния, отмерьте 1 стакан пюре, а остальное пока оставьте в стороне.

4. В пюре всыпьте ванилин и 1 стакана сахара, все хорошенько размешайте и остудите.

5. В металлическую емкость всыпьте желатин, влейте воду и оставьте на несколько минут, чтобы набух.

6. Отделите белок от желтка.

7. Остывшее пюре взбейте миксером и, не выключая миксер, введите немного яичного белка, взбейте несколько минут, введите остальную часть белка и взбивайте, пока масса не увеличится в несколько раз и не станет белоснежной.

8. Не выключая миксер, введите набухший желатин.

9. Чашку с получившейся массой поставьте на не большой огонь, дождитесь закипания.

10. Всыпьте оставшийся сахар, хорошенько перемешайте и проварите около пяти минут.

11. Отрегулируйте огонь до самого слабого и проварите до того, пока масса не станет, как сироп. Сироп слегка остудите.

12. Оставшееся пюре взбейте в чистой чашечке миксером. Не выключая миксер, потихоньку влейте приготовленный сироп, взбивайте около 5 минут.

13. На противень из кондитерского мешка отсадите изделия в виде зефирок.

14. Зефирки оставьте на противне на полдня (по желанию посыпьте сахарной пудрой).

15. Готовый зефир выложите на десертную тарелку, подавайте к столу.

5. Десерт с желатином: виноградное желе

Ингредиенты:

• 8 гроздей винограда (зеленого);

• 3 ч. ложечки желатина;

Способ приготовления:

1. Замочите желатин в теплой воде и оставьте его на несколько часов, чтобы набух.

2. Чашечку с желатином поставьте на другую емкость, большую по диаметру и нагрейте на пару, чтобы растопить его.

3. Грозди винограда помойте, отделите каждую ягодку и пропустите через соковыжималку. Выжимки выбросите, а сок влейте в глубокую кастрюлю, поставьте на умеренный огонь и слегка подогрейте.

4. Влейте в сок растопленный желатин, хорошенько перемешайте.

5. Отрегулируйте сильный огонь и дождитесь закипания, при этом не забывайте периодически помешивать.

6. Всыпьте сахар, перемешайте и снова доведите до кипения.

7. Выключите огонь, смесь разлейте по специальным контейнерам, остудите и поставьте в холодильник, чтобы застыло.

8. Выньте из контейнеров, разложите по тарелочкам и подавайте на стол, по желанию украсьте ягодками винограда.

6. Десерт с желатином и фруктами: пирожное «Белые бабочки»

Ингредиенты для бруснично-бананового желе:

• 2 горсти свежей брусники (можно свежезамороженной);

• желатин – 1 ч. ложечка;

Для песочного теста:

• 40 г сахарной пудры;

• 4 г ванилина и соли;

• сливочное масло – 160 г.

Для крема:

• листовой желатин – 3 штуки;

• маскарпоне – пол килограмма;

• сливки средней жирности – 1 небольшая баночка.

Также возьмите 1 гранат и горсть фисташек.

Способ приготовления:

1. Приготовьте бруснично-банановое желе: в небольшой чашечке замочите желатин на несколько минут. Пол банана и бруснику измельчите в блендере в кашеобразную массу, всыпьте сахар, хорошенько размешайте. Желатин растворите на пару и потихоньку влейте в пюре, снова размешайте, накройте полиэтиленовым пакетиком и поставьте в холодильник.

2. В другой чашке смешайте просеянную муку, сахарную пудру, ванилин, добавьте желток, мягкое сливочное масло, хорошо вымесите тесто, заверните в полиэтиленовый пакетик и положите в холодильник на 35 минут.

3. Тесто разделите на несколько равных частей и положите в небольшие формочки для выпекания (формочки предварительно смажьте сливочным маслом).

4. Тесто разровняйте по всей поверхности формочек, сделайте проколы ножиком, поставьте в горячую духовку и выпекайте 20 минут при средней температуре.

5. Заготовки остудите.

6. Приготовьте крем: листики желатина замочите в воде на 15 минут. Маскарпоне смешайте с сахарной пудрой, выдавите туда же сок от половинки лимона и хорошенько размешайте до растворения пудры. Сливки выложите в металлическую чашечку, слегка нагрейте на среднем огне, добавьте к ним отжатые от воды листики желатина, маскарпоне, все тщательно перемешайте.

7. Фисташки очистите, измельчите в кухонном комбайне на среднем ноже.

8. На дно специальных формочек всыпьте немного фисташек.

9. Положите несколько слоев крема.

10. Из застывшего бруснично-бананового желе вырежьте выемками бабочки (или любую другую форму) и положите сверху на крем.

11. На желе выдавите немного крем из кондитерского мешка любой формы.

12. Сверху положите песочные заготовки, немного придавите, чтобы заготовка склеилась.

13. Пирожные поставьте в холодильник на всю ночь.

14. При подаче украсьте зернами граната.

Десерты с желатином – совет

Не бойтесь экспериментировать, желатин – универсальный продукт, поэтому вы можете использовать для приготовления десерта любые любимые продукты!

Ссылка на основную публикацию
Жареный фарш с макаронами
Ингредиенты лук - 2 шт. морковь - 1 шт. помидоры - 2 шт. фарш - 350 гр. макароны - 300...
Если мужчина сказал не звони мне больше
Кому-то проще позвонить , кому-то — написать , благо способов связаться с человеком в современном мире — хоть отбавляй. И...
Если нет панировочных сухарей чем заменить
Если в нужный момент вы не нашли у себя на кухне панировочные сухари, без которых приготовление некоторых блюд теряет смысл,...
Жарим кабачок кружочками в муке
Кабачки – это уникальные овощи, из которых можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Причем это не только всем известные...
Adblock detector